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鮮蝦洋蔥蒸蛋

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发表于 2013-9-22 23:08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

鮮蝦洋蔥蒸蛋.jpg

材料:

洋蔥        100公克

鮮蝦        3尾

紅蘿蔔    60公克

玉米粒    40公克

雞蛋        2顆

水    60㏄

調味料:

雞粉        適量

鹽    適量

白胡椒粉        適量

作法:

1.洋蔥洗淨切丁;紅蘿蔔去皮切成小丁;鮮蝦剝去頭、身留蝦尾洗淨,1尾切丁,留2尾完整的蝦,備用。

2.熱鍋,倒入少許的沙拉油燒熱,放入作法1的洋蔥丁以中火炒至香氣溢出後,盛起備用。

3.將作法1的紅蘿蔔丁放入滾水中汆燙至稍微變軟,撈起瀝乾;作法1的2尾完整鮮蝦也放入滾水中汆燙後撈出,備用。

4.雞蛋打散成蛋液,加入水及所有調味料拌勻,再加入作法1的蝦丁、作法2的洋蔥丁、作法3的紅蘿蔔丁及玉米粒拌勻後,等分倒入兩個碗裡。

5.接著將作法4的碗用保鮮膜封好,再以牙籤戳幾個洞,放入電鍋中,外鍋加入1/3杯的水(材料外),蓋上鍋蓋待蒸熟後取出,放上作法3的2尾蝦子裝飾即可。


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